О специальности
ЭКСПЕРИМЕНТ по расширению доступности среднего профессионального образования проводится в Камчатском крае в соответствии Федеральным законом от 01.04.2025 № 40-ФЗ (ред. от 29.12.2025) "О проведении эксперимента по расширению доступности среднего профессионального образования"
Повар-кондитер — это специальность, которая предполагает обучение приготовлению пищи, сладостей и сдобы. В рамках этой профессии специалист готовит и оформляет разнообразные блюда, десерты и напитки в ресторанах, кафе, отелях и других предприятиях общественного питания. Обучение охватывает все аспекты кулинарии и кондитерского дела, от основ приготовления пищи до сложных техник украшения блюд и выпечки.
Квалификация: повар-кондитер
Некоторые знания и навыки, которые получают студенты:
- основы пищевой химии;
- свойства ингредиентов;
- техники приготовления разнообразных блюд и десертов;
- различные методы приготовления пищи;
- основы диетологии;
- технологии консервирования и хранения продуктов;
- основы предпринимательства в ресторанном деле и управление кухней.
Выпускники специальности востребованы на рынке труда. Они могут занять позиции поваров, кондитеров, шеф-поваров, менеджеров кухни в ресторанах, гостиницах, круизных лайнерах, частных и корпоративных столовых. Также они могут открыть собственное кафе или кондитерскую.
Срок обучения: 2 г. 10 месяцев
Дополнительная информация
